Marion Lachaise travaillait dans le secteur de l'alimentation depuis l'âge de 18 ans. A force de rencontrer des producteurs passionnés par leur activité, elle prend conscience qu'un terroir et un artisanat doivent perdurer.
Après avoir mûrit son projet durant un an, elle décide de franchir le pas en ouvrant une fromagerie au centre de Limoges.
Ce commerce, aujourd'hui, lui permet d'exercer sa passion pour le fromage avec d'autres projets en tête.