Un chef, un geste avec aujourd'hui Christophe Aubisse. Toques et Porcelaine 2015 se déroule cette année les 25,26 et 27 septembre à Limoges. Durant trois jours les places de la Motte et Saint Michel vont vibrer au son de la porcelaine et aux odeurs de la gastronomie incarnée par des chefs et des producteurs. Christophe Aubisse assurera une démonstration et présentera une recette le "Ris de veau caramélisés, pulpe de légumes oubliés et son nem". En attendant un truc de chef : comment foncer un fond de tarte.