C'est le plus ancien commerce de bouche de Limoges, la Maison du fromage est ouverte depuis 1935, et c'est un nouvel élan que connaît depuis ce matin le monument de la rue Ferrerie avec sa reprise par Gilles Dudognon, le cuisinier étoilé. Tout a changé pour que rien ne change, le décor un peu retouché, la mosaïque au sol préservée, le marbre et la vitrine toujours en bonne place. Mais ce sont surtout les fromages, naguère sélectionnés par la famille Garot, que l'on retrouve avec quelques nouveautés.