Les cuisines du lycée St Jean de Limoges nous ouvrent leurs portes pour nous proposer une recette de cuisine simple et accessible à tous. 

Chaque recette permet d'accéder à un savoir-faire en proposant des astuces ou des tours de main pour les réussir.

Aujourd'hui, c'est l'entrecôte sauce béarnaise pommes pont neuf qui est à l'honneur. Un des classiques de la cuisine française qui nécessite un peu d' attention et de délicatesse au moment de réaliser cette fameuse émulsion qu'est la sauce béarnaise.