Toques et porcelaine : la belle assiette
Durée : 3:31 | Postée : 22/09/2019 | Chaîne : Découvrir Limoges
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Tags : 7ALimoges, Limoges, "ville de limoges", "toques et porcelaine", assiette, porcelaine, création, "La Fabrique"
En 2017 était lancé le principe d’un concours de création en porcelaine aussi original qu’ambitieux : imaginer le contenant de l’un des plats du chef invité d’honneur, afin qu’il soit utilisé lors du dîner de gala de Toques & Porcelaine. Pour cette première édition le concours avait concerné les étudiants de l’ENSA (École nationale supérieure d’art). Cette année, il a mobilisé une dizaine d’élèves de 1ère année « brevet des métiers d’art » du lycée professionnel du Mas-Jambost, invités à « mettre en porcelaine » un plat de fruits de mer du chef invité d’honneur Juan Arbelaez. C'est Anouk Guichet qui a remporté le 1er prix. Les porcelaine de La Fabrique se sont chargées de sa réalisation