Doublement étoilé par le guide rouge début 2019, Christophe Hay illustre à lui tout seul ce que le mot « locavore » signifie. Dans ses cuisines, plus de poissons de mer mais des poissons de Loire. Dans ses assiettes, les légumes de son potager… La Maison d’à côté illustre toute une philosophie, un art de vivre, une manière de recevoir qui n’a d’égal que la gentillesse et la simplicité du chef. Un cuisinier en lien direct avec son époque et avec son terroir.