Un chef, un geste avec aujourd'hui Alain Moreau. Toques et Porcelaine 2015 se déroule cette année les 25,26 et 27 septembre à Limoges. Durant trois jours les places de la Motte et Saint Michel vont vibrer au son de la porcelaine et aux odeurs de la gastronomie incarnée par des chefs et des producteurs. Alain Moreau assurera une démonstration et présentera une recette le "Le merlan de boeuf du Limousin fourré au fois gras de canard fermier, croustillant à la duxelle de champignons, jus corsé aux herbes". En attendant un truc de chef : comment réaliser une brunoise de courgettes.