Il est bien dommage que cette huître ait disparu il y a 2 millions d’années. Elle aurait pu avoir une place de choix au menu de grands restaurants. Sa taille imposante est surtout due à son âge, qu’il est facile de mesurer. En effet, le muscle adducteur qui sert à l’ouverture de la coquille fait une marque en forme de croissant sur celle-ci chaque année. En comptant bien, on peut voir que ce spécimen avait environ 15 ans lors de sa fossilisation. La taille relativement petite des huîtres que nous consommons aujourd’hui est due à leur âge à la récolte, entre 3 et 4 ans. Si on attendait plus longtemps, elles s’allongeraient autant que notre huître fossile. Il faut dire qu’elle a été un succès évolutif ! Très abondante entre 23 et 5 millions d’années dans de nombreux sites en France métropolitaine, elle l’est aussi dans tous les pays méditerranéens et au-delà, jusqu’au Soudan et à Madagascar. Dans chaque site, cette espèce se rencontre par dizaines, ce qui montre qu’elle était grégaire, comme nos huîtres japonaises actuelles. Quand on remonte dans le temps, vers 30 millions d’années, à l’Oligocène, on retrouve en Libye des spécimens qui ressemblent à cette espèce et qui auraient pu être leurs ancêtres. Le point de départ d’un très grand voyage !