À 30 km du DORAT, j’ai demandé à mon copain, l’hyper talentueux Alban Galpin, le chef du Le Lucullus de cuisiner dans l’esprit le plus court, du court-circuit. Il m’a présenté Thomas Fournier, La Châtellenie, dont la cuisine est un enchantement.

Pendant le confinement, Nicolas Fay a filmé son village du Limousin , LE DORAT – 1700 habitants. Avec son seul IPhone, il poste des portraits de celles et ceux qui se battent au quotidien.
En suivant ces personnages, il a compris que la richesse c’était l’humain. Dans ces zones moins peuplées que les grandes villes, se dessine un nouveau monde, un réseau invisible qui relie ces personnes entres elles autour du retour à l’essentiel.

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