Comme le chef ! L'entrecôte béarnaise

Durée : 10:09 | Postée : 14/01/2013 | Chaîne : Cadre de Vie

This browser does not support the video element.

Tags : 7ALimoges, Limoges, "ville de limoges", cuisine, recette, recettes, leçon, entrecôte, béarnaise, "Lycée St Jean", restauration, hôtellerie, plats, dessert

Les cuisines du lycée St Jean de Limoges nous ouvrent leurs portes pour nous proposer une recette de cuisine simple et accessible à tous.

Chaque recette permet d'accéder à un savoir-faire en proposant des astuces ou des tours de main pour les réussir.

Aujourd'hui, c'est l'entrecôte sauce béarnaise pommes pont neuf qui est à l'honneur. Un des classiques de la cuisine française qui nécessite un peu d' attention et de délicatesse au moment de réaliser cette fameuse émulsion qu'est la sauce béarnaise.

Voir le commentaire