Un des premiers commerces de Limoges était celui de la viande. La rue Torte appelée aussi rue de la boucherie est le symbole de ce commerce. En 1973, la rue de la Boucherie est sauvée par la création de la Frairie des petits ventres, aujourd’hui la 50e édition ne déroge pas à la règle : c’est la gastronomie des bons vivants du Limousin.